Bugün tüm yörelerimizden değişik ve lezzetli köfte tarifleri sizler için paylaşmaya karar verdim, öyle de yaptım. Yavru vatan dan Ürgüp e sizlerle dolaştık, oraların lezzetini tattık ve tattıracağız.  Tarçınlı Kıbrıs Köftesini deneyebilir, ikram edebilirsiniz bu akşam, iyi akşamlar bayanlar…

MALZEMELER

• 500 gr. köftelik kıyma
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 adet rendelenmiş soğan

İÇİ İÇİN

• Sebze garnitür; havuç, bezelye, patates…

BEŞAMEL SOS İÇİN

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

ÜZERİ İÇİN

• İnce ince dilim kaşar

Sebzeli Beşamel Soslu Köfte Tarifi

1. Köfte malzemelerini derin bir kabın içerisine alarak güzelce yoğurun.
2. Cevizden biraz daha büyük boyutlarda köfteden parçalar koparın ve küçük bir kase şekli verin.
3. İçerisine konserve ya da evde küçük küpler şeklinde doğrayıp haşladığınız patates, bezelye ve havuçlardan doldurun.
4. İçini doldurduğunuz köfteleri fırın tepsisine dizin.
5. Üzerine derin bir kasenin içerisine 1 yemek kaşığı salçayı alın ve üzerine biraz su ekleyerek sulandırın, hazırladığınız sosu köftelerin üzerine serpiştirin.
6. Tepsinin üzerini folyo ile kapatıp fırına sürün.
7. Beşamel sos için bir tavaya tere yağını ve unu ekleyerek kavurun.
8. Üzerine iki bardak soğuk sütü dökün.
9. Karıştırarak 3-5 dakika daha pişirin.
10. Köfteler pişmeye yakın fırından çıkarın folyoyu kaldırın.
11. Beşamel sosu köftelerin üzerine dökün ve ardından fırına sürün.
12. Üzeri kızarana dek pişirin.
13. Köfteler fırından çıkar çıkmaz üzerine ince dilimlenmiş kaşar peyniri koyun ve fırının sıcaklığı ile yumuşamasını sağlayın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…