Neden memur köftesi deniliyor diye sormak en doğal hakkımız galiba, bir diğer adı da Ürgüp köftesi. Belki de yapımında kullanılan malzemelerin azlığı ya da her evde bulunabilir olması nedeni ile dir, kim bilir. Gelin memurların köftesi nasıl olurmuş yaparak, lezzetine bakarak anlayalım. Bu arada Mısırlı Yeşil Mercimek Salatasını mutlaka deneyin, formda kalın 😉

MALZEMELER

• 500 gr. kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• bir tutam maydanoz
• 1 adet soğan

İrmikli Memur Köftesi Tarifi

1. Derin bir kabın içerisine kıymayı koyun, üzerine temizlediğiniz patatesi rendeleyerek ekleyin.
2. Yumurta, dövülmüş veya rendelenmiş sarımsak, ince ince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
3. Ardından soğanı da rendeleyerek harca ekleyin.
4. Ardından irmik ve baharatları da ekleyerek güzelce yoğurun.
5. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Hazırladığınız köfteleri una bulayın ve kızdırılmış yağda kızartın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…