Hamurunu, yufkasını kendim açar muhteşem tatlılar hazırlarım ailem için diyen maharetli ev hanımları için sıradaki tarifimiz. Ev hanımları için dedim çünkü takdir edersiniz ki çalışan bayanların pek vakti olmuyor baklavalık hamurlar açmak için. Kremalı Sünger Tatlısı Tarifi gibi daha az vaktimizi alacak tatlılar seçiyoruz çoğu zaman…

MALZEMELER

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
• 4,5 su bardağı un

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya

AYRICA

• Ceviz içi

ÜZERİ İÇİN

• Tereyağı
• Zeytin yağı

ŞERBETİ İÇİN

• 2.5 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Muhallebili Şöbiyet Tatlısı Tarifi

1. Muhallebi malzemelerini derin bir tencerenin içerisine alalım ve krema kıvamını alana dek pişirelim.
2. Hazırladığımız muhallebiyi soğuması için bekletelim.
3. Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hazırladığımız hamuru 24 eşit parçaya ayıralım ve yuvarlayarak bir tepsiye dizelim.
5. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletelim.
6. Dinlenen hamurun 12 parçasını nişasta ile servis tabağı boyutlarında açalım.
7. Aralarına nişasta serpiştirerek üst üste dizelim.
8. Merdane ile üst üste dizdiğimiz parçaların hepsini birlikte açalım.
9. Hamuru bıçakla kare şeklinde keselim.
10. Her karenin köşesine hazırladığımız muhallebiden koyalım.
11. Üzerine bir parça ceviz koyun.
12. Üçgen şeklinde kapatıp tepsiye yerleştirelim.
13. Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve zeytin yağından sürelim.
14. Isıtılmış fırında kızarana dek pişirelim.
15. Pişen tatlıyı soğuması için bir kenara bırakalım.
16. Şerbetini hazırlayalım ve tatlının üzerine şerbette ılıdığında dökelim.
17. Şerbetini çeken tatlı servise hazırdır, afiyet olsun…