Sevgili Ziyaretçilerimiz, böreğin içerisinde pırasanın lezzeti yemeklik tadından çok daha başka oluyor. Pırasayı sevmeyenler için denemeleri gereken bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Tadına bakan bir daha pırasalı böreğe yüzünü buruşturamayacağından eminim. Hem hafif hem de lezzetli böreğimizi yapmaya başlayabiliriz. Pırasanın kan yapıcı özelliği sayesinde sağlığınıza sağlık katar. Şimdiden ellerinize sağlık, vücudunuza şifa olsun.

MALZEME LİSTESİ

• 1 kg pırasa (ince olan pırasalardan)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşağı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

Hamuru için:

• Yarım kg un
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Yeteri kadar tuz ve su
• 1 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

1. Geniş bir kabın içerisine unumuzu eleyelim ve üzerine tuzunu serpelim.
2. İçerisine yumurtasını ve yapını koyalım.
3. Ilık su ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
4. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur haline getiriyoruz.
5. Üzerine örterek 10-15 dk dinlendiriyoruz.
6. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
7. Pırasaların kabuklarını soyup incecik incecik doğruyoruz.
8. Geniş bir tencere içerisine 4 yemek kaşığı yağ koyup kızdırıyoruz.
9. Doğradığımız pırasaları tenceremizin içerisine alıp kavurmaya başlıyoruz.
10. Pırasaların üzerine tuz serpip kısık ateşte yumuşayarak kavrulmasını sağlıyoruz.
11. Yumuşayan ve kavrulan pırasalarımıza salçalarını ekleyip özleşmesi için 4-5 dk.pişiriyoruz.
12.  En son üzerine karabiberini döküp karıştırıp altını kapatıyoruz.
13. Dinlenen hamurumuzu10 bezeye bölüyoruz.
14. Tezgahımıza un serpip bezenin bir tanesini koyuyoruz ve üzerine un serpiyoruz.
15. Yuvarlak tepsimizden daha büyük olacak şekilde yufkalar açıyoruz.
16. Yağlanan yuvarlak fırın tepsisinin içerisine kenarları dışarı sarkacak şekilde yufkamızın birini yerleştiriyoruz.
17. Yufkaların arasına az yağ döküp 5 tanesini alta diğerlerini de harcını koyduktan sonra üstüne koyup yerleştiriyoruz.
18. Yufkanın dışarı sarkan kısımlarına yumurta sarısı sürüp yapışmasını sağlıyoruz.
19. En üstüne yumurtayla sıvıyağ karıştırıp her yerine sürüyoruz.
20. Çörekotunu serperek böreğimizi pişirmeye hazır hale getiriyoruz.
21. 180 derecede ısınan fırında 45 dakika pişiriyoruz.
22. Pişen böreği sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Başka bir pırasalı börek tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

)