Bu lezzete bayılıyorum, ailecek büyük küçük demeden zevkle yiyoruz, eminim sizin ailede de aynı şekilde karşılanacaktır bu yeni lezzet.  Hafif olması ve besleyici olması benim en önemli tercih sebebim … Yumurtalı Ebegümeci Kavurması Tarifi ise aynı özelliklere sahip ikinci tarifim.

MALZEMELER

• 1 demet taze rezene – Arap saçı otu
• 2 adet orta boy pırasa
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• Tuz
• 3 adet yumurta

Zeytinyağlı Taze Rezene Kavurması Tarifi

1. Pırasa ve rezeneyi bol suda yıkayalım.
2. Ardından ince ince doğrayalım.
3. İlk olarak pırasaları tavaya alarak az yağda soteleyelim.
4. Ardından rezeneleri de ekleyelim.
5. Tuz ve karabiber serpiştirip kavurmaya devam edelim.
6. Kavrulan sebzelerin üzerine yumurtaları kıralım ve kısık ateşte kapağını kapatarak karıştırmadan pişirelim.
7. Üzerine kırmızı biber ve karabiber serpiştirip servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…