Şehriye pilavının o yumuşacık pamuksu lezzetini çok seviyorum, ancak biraz daha içine renk gelsin istedim ve bakın neler oldu. Tavuk göğsü ve sebzeler ile hazırladığımız şehriye pilavını sadece bir pilav değil ana yemek olarak da ikisi bir arada sunabilirsiniz. Sebzeli Tavuk Dolması Tarifi de yeni eklenen yeni lezzetlerden birisi.

MALZEMELER

• 1.5 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı su
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı mısır
• yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• Tuz, zeytinyağı

Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi

1. Pilav tenceresine ince ince kıyılmış soğanı ve küp küp doğranmış havuçları biraz yağ ile birlikte ekleyelim ve ara ara karıştırarak soteleyelim.
2. Tavuk etlerini de küp küp doğrayalım ve tencereye ilave edelim, soteleyelim.
3. Baharatlarını ekleyelim.
4. Şehriyeleri zeytin yağı ile biraz kavuralım.
5. Kavrulan şehriyenin üzerine sotelenen tavuk karışımını ekleyelim.
6. Sıcak suyunu ve tuzunu da ekleyerek karıştıralım.
7. Su kaynamaya başladığın da ocağın altını kısalım.
8. Suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Pişen pilavın üzerine doğranmış maydanozları serpiştirelim ve yemeğimizi dinlendirdikten sonra servis yapalım.
10. Yanında turşu ve ayran ile servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…