İsmi içli kendisi içsiz olan bir tarif arıyorsanız, doğru sayfadasınız. İçi dolu ama içi boş olan ancak ismi içli olan tek tarif olsa gerek 🙂 Ama lezzeti ile çok dolgun olan yeni bir tarif. İçli Köfte yöresel ve biraz yapımı zor olduğu için yalancı içli köfte olarak da adlandırılıyor esasen. Püre yatağında Tavuk Sote Tarifi ise yüz de yüz orijinal bir tarif olarak sitemize yeni eklenenler arasında. Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 2 su bardağı ince bulgur
• Islatmak için 1.5 su bardağı ılık su
• 350 gr. tavuk kıyması
• 2 orta boy haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı iyi çekilmiş ceviz içi

Tavuk Kıymalı İçli Köfte Tarifi

1. Bulguru ayıkladıktan sonra derin bir kabın içine boşaltın üzerine sıcak suyu dökün ve karıştırın.
2. Üzerini kapatarak dinlenmesini ve suyu çekmesini sağlayın.
3. Suyunu çeken ve yumuşayan bulgurun üzerine tavuk kıymasını, rendelenmiş ve püre haline getirilmiş patatesi, küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin.
4. Ardından maydanoz, ceviz ve baharatlarını da ekleyerek güzelce yoğurun.
5. Elinize yapışmaması için elinizi ıslatarak küçük bir mandalina boyutunda parça alın ve elinizle yuvarlayın.
6. Uçlarını içli köfte şeklindeki gibi sivriltin.
7. Tepsiye hazırladığınız köfteleri dizin ve üzerini kapatarak dolapta bir saat kadar dinlendirin.
8. Dinlenen köfteleri bol ve kızgın yağda ancak ocak orta ateşte yanarken pişirin.
9. Pişirme püf noktalarına dikkat edin ki köftelerin içi de pişsin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…