Yöresel bir tarif olduğundan ve genel olarak ülkemiz de tatlısı ile yaygın olan bal kabağının mücverini yapmak oldukça iddialı ve şaşırtıcı bir tarif olacaktır, ancak lezzeti de bir o kadar lezzetli ve değişik. Özellikle tatmanız için  bu tarifi büyük bir helecan ile sitemize ekliyorum. Afiyet olsun… Ana Yemekler Kategorisinde her gün sizler için değişik şimdiye kadar tatmadığınız lezzetler ile hazırlanmış tarifler sizleri bekliyor… Mutfaklara biraz cesaret ve yenilik getirmek istiyorum. Eğer sizde bu düşünce içinde iseniz beni takip edin 😉

MALZEMELER

• 600 gr. Balkabağı
• 1 küçük demet dereotu
• 1 küçük demet maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı acı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

KIZARTMAK İÇİN:

• 1 su bardağı zeytinyağ

Aydın Yöresi Balkabağı Mücver Tarifi

1. Geniş bir kasenin içine balkabağını soyduktan sonra rendeleyelim.
2. Soğan, maydanoz ve dereotunu yıkayıp temizledikten sonra ince ince kıyalım.
3. Un, tuz ve baharatlarını da ekleyerek güzelce yoğuralım.
4. Hazırladığımız karışımdan köfte ebatından biraz daha büyük olacak şekilde parçalar kopararak üzerini yassılaştıralım.
5. Tavaya eklediğimiz sıvı yağda hazırladığımız mücverleri kızartalım.
6. Servis tabağına kızaran mücverleri alalım ve isterseniz sade isterseniz de sarımsaklı yoğurt eşliğinde yemek masanızdaki yerini alabilir.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…